мая 16, 2009
Сливовый мусс
: Рубрика: Обед «охотника» — группа крови 0 (I)
Примерно 250 граммов сливы, освобожденной от косточек и разрезанной пополам, залить горячей водой (2,5 стакана) и сварить до мягкости. Слить отвар в другую посуду, процедив его через марлю, а сливы протереть сквозь сито, чтобы получилось пюре. В слитый отвар положить три четверти стакана сахара или полстакана фруктозы, 15 граммов замоченного накануне желатина, поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и затем охладить. В получившийся охлажденный сироп добавить сли-повое пюре и взбить миксером до образования пенистой массы. Мусс разложить по вазочкам и охладить в холодильнике.
Теги: сироп