Индивидуальное питание

В нашем организме нет особого органа, который отвечал бы за иммунитет. Иммунитетом «ведает» не какой-то отдельный орган, а целая совокупность нескольких разновидностей клеток крови, выполняющих разные функции по защите организма. Клетки крови — это и есть наша иммунная система, готовая при первых же признаках опасности Проситься па защиту нашей жизни и здоровья. Как же они работают?
Во-первых, клетки крови, ответственные за иммунитет, постоянно выявляют и распознают «врагов», которые норовят нарушить границы организма и внедриться в его клетки. Иммунная система способна распознать самого замаскированного и трудно обнаружимого врага. Все, что иммунная гнстема воспринимает как чужеродное для организма, называется антигенами. Антигены — это прежде всего вирусы, бактерии и раковые клетки. Как только иммунная система обнаруживает, к примеру, очаг инфекции — туда мгновенно направляется целый «отряд» особых белых кровяных клеток — гранулоцитов. Если вы порезались или побанились, гранулоциты сразу же берутся за обра-ютку очага поражения, уничтожая в нем все, что федставляется чужеродным. Благодаря этому очаг шфекции оказывается локализованным и инфекция не проникает дальше в кровь и ткани.
Если же распространение инфекции не ограни-гивается какой-то одной зоной и вирусы начинаем путешествовать по всему организму, попадая в сровь, тут уже вступает в действие другая разновидность клеток иммунной системы — белые кровяные клетки под названием макрофаги. Они путешествуют по всем кровеносным сосудам, про-шкают в ткани и борются с «врагами» во всем организме сразу. Для этого они вырабатывают осо-бые химические вещества, которые уничтожают враждебные клетки. В случае же если инфекция :толь опасна, что макрофагам самим с нею не справиться, — тогда они посылают «сигнал тревоги», ia который откликаются другие клетки иммунно! ;истемы — лимфоциты. Они уже мобилизуют исп ;илы организма на борьбу с инфекцией. Распознан вpara, лимфоциты активизируются в крови и ни-ганагот с ним бороться. Многие знают, что, когда мы заболеваем какой-либо вирусной инфекцией, анализ крови показывает повышенное содержание лимфоцитов в крови.
Существует и еще несколько разновидности «леток иммунной системы, которые выполняют са мые разные функции: есть группа клеток, которпи как бы обволакивает чужеродные микроорганизмы, чтобы уничтожить, как бы «переварить» врага, ечть гак называемые «клетки-киллеры», призванные убивать бактерии, вирусы и раковые клетки...
Но и иммунная система может давать сбои и от называть. Например, при онкологических заболони ниях пораженными оказываются уже и сами клет ки иммунной системы. Пораженная клетка иммуи ной системы уже не в состоянии распознавать врага и бороться с ним. И вот раковые клетки начинают развиваться бесконтрольно, не встречая должного отпора со стороны организма...
Существует множество причин, по которым наша иммунная система может ослабнуть. И прежде всего это неправильное питание — и недостаток необходимых веществ и витаминов в пище, и недостаток либо переизбыток питания в целом. Это и неумеренный прием лекарств, особенно антибиотиков, — известно, что привычка когда надо и не надо принимать таблетки очень сильно снижает иммунитет. Это и перенесенные вирусные заболевания, которые ослабляют организм. Это и постоянные стрессы, и различные травмы, и хирургические операции. Это и неблагоприятное состояние окружающей среды — нарушенная экология.
Усилить свою иммунную систему мы можем только при помощи правильного питания и здорового образа жизни. Правильно питаясь, мы помогаем своей крови накапливать силу на борьбу с врагом — болезнью. Неправильно питаясь, мы ослабляем иммунную систему и весь организм в целом. It этом смысле неправильное питание вполне сродни вторжению в организм болезнетворных бактерий.
Ведь что такое болезнетворная бактерия, вирус? Это прежде всего чужеродный белок, враждебный организму, с которым организм вступает в борьбу. По ведь пища, которую мы употребляем, тоже содержит белки. И не всегда эти белки родственны именно нашему организму, именно нашей крови. Любой чужеродный организму белок — будь то вирус или неподходящая пища — это антиген. Если этот антиген чужд нашей крови, то кровь начинает активно бунтовать против него.
Изначально, когда человечество было в самом начале своего развития, на заре цивилизации, человеческий организм боролся со всеми подряд антигенами, которые только проникали в его организм. С течением эволюции организм приспосабливался все к новым и новым условиям окружающей среды. Постепенно он научился примиряться с некоторыми антигенами, с их присутствием в крови. Так нужно было, чтобы выжить: чужеродного белка очень много вокруг, он постоянно внедряется в организм с пищей или с инфекцией, и иммунной системе приходится тратить очень много сил на борьбу. Легче к чему-то приспособиться, чем вес время бороться, — такова логика эволюции. Выживает не тот, кто лучше борется, а тот, кто лучше приспосабливается!